Von Angela Wiepken, München
Zutaten:
120g Mehl mit Backpulver
1 EL Zucker
¼ TL Backpulver
1 Ei ,verquirlt
165 ml Milch
10 g Butter, zerlassen
Zubereitung:
| Das Mehl, Zucker und Backpulver in eine Rührschüssel
sieben. Eier und Milch nach und nach in die Mitte einer Vertiefung rühren. Alle Zutaten gut vermischen und glatt- rühren. Eine flache Pfanne und fünf Formringe mit Butter ausstreichen. Die Formringe in die Pfanne legen. Die Pfanne bei niedriger Temperatur 1 Min. lang erwärmen. In jeden Formring zwei EL der Teigmischung geben. Ohne Wenden 8 Min. bei sehr niedriger Hitze braten. Die Crumpets sind fertig, wenn die Oberfläche zu stocken beginnt und keine Blasen mehr aufsteigen. |