Von Jacky, Kelkheim, Hessen, Deutschland
Zutaten:
500 g Self rising flour (Selbst
aufgehendes Mehl)
1 Tl Salz
125 g Butter
60 g Zucker
250 ml Milch
ggf. 1 Ei, Marmelade und Sahne
Zubereitung:
| Das Mehl mit dem Salz Rührschüssel geben. Die weiche Butter
mit den Fingern unter das Mehl mischen, bis der Teig aussieht wie Paniermehl.
Den Zucker und die Milch dort hineingeben. Miteinander zu einem leicht
klebrigen Teig vermischen. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben
und nochmals leicht kneten. Aus dem Teig eine 1 cm dicke Teigschicht ausrollen.
Mit einem ca. 5 cm durchmessenden runden Ausstechförmchen 20 Scones
ausstechen. Die ausgestochenen Scons dicht an dicht auf ein vorher eingefettetes
Backblech legen. Das Ei verquirlen und die Scones damit bestreichen. Das
Backblech auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Bachofen bei 200
Grad ca 8 - 10 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Scones durchschneiden und mit Marmelade und/oder Schlagsahne servieren. |