| Von Arlene Anni Gothe, Deutschland |
Rindfleisch Gericht (Schottisch) |
Schottische Pfanne |
| Zutaten: |
| 45 g Butter 2 große Zwiebeln 250 g Pilze, in Scheiben 4 dicke Filetsteaks (insgesamt 800 g) 40 ml Whisky 2 TL Mehl 125 ml Hühnerbrühe Salz, Pfeffer |
| Zubereitung: |
| Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittene
Zwiebeln dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca 5 Min. braten. Pilze hinzufügen,
5 Min. unter Rühren leicht goldbraun braten. Auf eine Seite der Pfanne
schieben. Die Steaks in die Pfanne legen. Auf jeder Seite 3 Min. braten. Zwiebeln und Pilze zufügen, alles mit Whisky übergießen und die Pfanne schütteln. Die Steaks herausnehmen und warm halten. Mehl zu der Bratflüssigkeit geben, 1 Min. rühren. Nach und nach Brühe zugießen. 2 Min. kochen, bis die Sauce leicht andickt. Würzen und über die Steaks geben. |