| Demerara-Zucker: | Weißer Rohrzucker, der mit Melasse ( honigartigen dunkelbraunen Zuckersirup ) |
| aus Zuckerrohr versetzt ist. Er bildet ein großes, leichtklebriges, blaßbraunes Kristall. Er wird häufig zu Kaffee serviert und auch bei der Herstellung von Gebäck und Süßigkeiten verwendet. Man kann aber auch ganz normalen Zucker verwenden. | |
| Self rising flour: | Selbst aufgehendes Mehl. Mehl das schon mit Backpulver vermischt ist |
| ca 125 g Mehl mit 1/4 Pck Backpulver ca 250 g Mehl mit 1/2 Pck Backpulver ca 375 g Mehl mit 3/4 Pck Backpulver ca 500 g Mehl mit 1 Pck Backpulver mischen. |