Von Allison Wood, Hexham, Northumberland, England
Zutaten:
1 kleines (gebraten oder gekocht ) Hähnchen
1 große Zwiebel
40 g Curry
3 TL Aprikosenmarmelade
1 TL Zitronensaft
125 gr passierte Tomaten
¼ pint (142ml) Hühnerbrühe
200g Mayonnaise
¼ pint (142ml) Creme fraiche
Zubereitung:
| Das Hähnchen gut durchbraten oder kochen. Danach ausbeinen und zerkleinern
in ca. 3 cm lange Stücke. Zwiebel, Curry, Marmelade, Zitronensaft und passierte Tomaten aufkochen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen. Bei kleiner Hitze 5 min köcheln . Danach erkalten lassen. Nach dem Abkühlen die Mayonnaise und das Creme fraiche unterrühren. Zum Schluß das zerkleinerte Hähnchen hinzufügen. Dazu empfehlen wir Stangenweißbrot und einen gemischten Salat. |
P.S. 40 Gramm Curry ist richtig.