| Von Linda McOwen, Glasgow, Schottland |
Bratwurst mit Kartoffelbrei (engl) |
Bangers and Mash |
| Zutaten: |
| Pro Person 1 - 2 Bratwürste 4 große Kartoffeln 2 mittlere Zwiebeln 350 ml Wasser 2 EL Milch 2 EL Fleischbrühe 30 g Butter Salz Pfeffer Petersilie |
| Zubereitung: |
| Die Bratwürste wie gewohnt braten. Nach dem braten
die Bratwürste warmstellen und das Fett bis auf einen Rest von
ca 2 EL aus der Pfanne entfernen. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden
und in dem verbliebenen Fett goldbraun braten. Dann die Fleischbrühe
zu den Zwiebeln dazu geben. Kurz köcheln lassen bis die Fleischbrühe
einzukochen beginnt. Die Bratwürste dazugeben und nochmals kurz
aufkochen. Dann sofort mit dem Kartoffelbrei servieren. Für den Kartoffelbrei die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Mit dem Kartoffelstampfer die Kartoffeln pürieren. Die Milch und die Butter dazugeben und zu einem Brei verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Geschmack mit Petersilie bestreuen. |